どの街に、何が何軒あるか — 市区町村別（菓子製造業（ケーキ・パン・和菓子）） 実データ

251市区町村の業種別の店舗・施設数。重複がないので、合計やシェアの計算に使えます。

許可・届出台帳などを市区町村単位で集計した、圏域の重なりがない正確な数です。駅800m圏は隣接駅（例: 原宿と明治神宮前）で同じ事業所を重複計上するため合算できませんが、市区町村は排他なので圏域の重なりの点では合算が成立します。ただし台帳時点（最終収載月）は市区ごとに異なるため、合計を出すときは右端の台帳時点列を見て時点の揃う市区で行ってください。

対象は台帳が公開されている市区町村のみ（177市区・カバレッジ）。人口=月次推計（無い市区は国勢2025速報）・外国人=月次推計の内数（公表市区のみ）。新規開設は開設日つき台帳のある市区のみ。台帳ベースのため廃業未反映分を含む場合があります。 1つの事業者が複数の営業許可を持つことがあります（例: 飲食店営業と菓子製造業の両方を取っているカフェ）。ここに出ている数は営業許可の件数であって店舗の数とは一致しません。重複を推計で取り除くことはしていません（一次データをそのまま出す方針のためです）。飲食店の数と足し合わせると、同じ店を二重に数えます。
台帳時点は市区ごとに異なります（取得は全て2026-08）。合算・シェア計算をするときは、時点が揃う市区のサブセットで行ってください。時点が古い市区（△・✕）を含む合計は、その分だけ実勢より少なく出ます。

このサイトの用語（駅800m圏・台帳・「—」「+」の意味）

駅800m圏

駅から半径約800m（徒歩10分）。隣の駅と圏が重なるため、駅同士の数値は足し算できません。合計は市区町村ページで。

台帳

自治体が公開する営業許可・届出の一覧（美容所・理容所・飲食店など）。広告や口コミではなく行政記録です。

—（データなし）

その自治体が台帳を公開していないための欠測です。店が無いという意味ではありません。

+（下限値）

圏内の一部市区が台帳未公開のため、実際はこの数以上という意味です。

純増

設立 −（マイナス）廃業。増えた数から消えた数を引いた正味の増減です。

掲載チェーン計

行政台帳がない業種で、当サイト掲載チェーンの店舗数を合計したもの。業態の全数ではありません。

チェーン店の数え方

各ブランドの公式店舗一覧から取得した店舗数です。当サイトが掲載していないブランドは含まれないため業態の全数ではありません。とくに家電量販店は大手3社（ビックカメラ・ヨドバシカメラ・ケーズデンキ）が機械取得に応じておらず欠測しています。業種ごとにカバレッジが違う点にご注意ください。

病院

医療法上の病院（病床20床以上の入院施設）。診療所（無床〜19床）とは別に数えています。テナント需要そのものの指標ではありません——区画として流通する数ではなく、その街にどれだけ集客核・生活インフラがあるかを測る立地環境の指標としてお使いください（大学病院の周辺に調剤薬局・クリニック・介護事業所が集まる、といった読み方）。

昼夜間人口比率

昼間人口 ÷ 夜間人口 × 100（国勢調査2020）。100%を超えるほど「昼に人が流入する街」、100%未満は「住宅地（ベッドタウン）」です。事業所の密度を人口で割るとき、この比率が高い街ほど夜間人口は分母として不適切になります。

センサス全数

経済センサス（2021年）による全事業所数。全国一律・全市区悉皆の「網羅」の数字です。台帳やチェーン集計より時点は古いものの、台帳が未公開の市区でも水準が分かります。

坪単価

1坪（約3.31m²）あたりの土地の値段。当サイトは地価公示（毎年1月1日時点の更地の正常価格）を万円/坪に換算して表示します。実際の取引価格・賃料そのものではありません。

実勢取引価格

国土交通省「不動産情報ライブラリ」が公表する実際に成立した売買の価格です。公示地価（更地の正常価格・鑑定評価）とは別物で、建物の価格や売り急ぎなどの個別事情を含みます。両者が食い違うのは異常ではありません。取引が5件未満の区分は表示していません（§3h-2）。